伝心［凜］air of the brewery

白桃やライチを思わせる、麗しい香りとみずみずしく芳醇な味わい。奥越前固有の希少酒米「越の雫」を全量使用した通年伝心シリーズの最上級酒です。

「凜」という漢字は「厳しい寒さ・心が引き締まる厳粛な様子」を意味します。また漢字を分解すると「冷たい（冫）　穀物（禾）　倉庫（亠に回）」、つまりは「冬の酒蔵」を表すとも考えられます。
酒造りにとって最良の環境である、厳冬の凜と張り詰めた空気の中で、手間隙のかかる綿密な手作業から生み出されるこの酒には、個別の呼称として「凜」という名前を付けました。

■インターナショナルワインチャレンジ　銅賞2回
■インターナショナルサケチャレンジ　銀賞1回、銅賞1回
■全米日本酒歓評会　金賞1回
■ワイングラスでおいしい日本酒アワード　金賞1回
■スローフードジャパン燗酒コンテスト　金賞1回
■Kura Master純米大吟醸部門　金賞2回

■純米大吟醸酒
■アルコール度数　17％
■原料米　（麹米）：越の雫（掛米）：越の雫
■精米歩合　45％