辛爽系リミテッド 無濾過・一度火

“辛爽系”のファーストドロップ。「秋季」限定は、一度火熟成。

濃蜜リンゴのジューシーな甘みの初感。時を経ずして訪れる、シャープドライな爽酸味への小気味よい転調。口中をキレイにまとめる硬質のキレ。

酒搾り機に、圧力を掛ける前に滴る“辛爽系”ファーストドロップ原酒。リッチな旨味を狙う秋出荷分は、無濾過・無加水のまま即座に「一度火入れ」瓶詰で、氷温貯蔵庫にて秋越え適熟をさせました。適熟により、リッチに育った甘みの初感、そして酒米「越の雫」ならではの甘辛転調と、硬質のキレをお楽しみください。

フードペアリングのキーワードは、「甘口食材」。辛爽リミテッドの爽酸味は、食の甘みを豊かに受けとめ包みつつ、また後口をクリアに清浄してくれます。旬を迎えた「サツマイモ、栗、かぼちゃ」のお料理はもちろん、「柿×生ハム」や「ドライイチジク×クリームチーズ」、「オランジェット」なども好相性。ぜひお試しください。

※生まれたての味わいをリッチに熟成させるため、無濾過で加熱瓶詰をするので、酒はうすにごりのようにやや霞がかってみえます。

発売：10月

純米吟醸酒（無濾過・一度火）
原料米　越の雫
精米歩合　58％
アルコール度数　17％

1800ml瓶 …… 3,960円
720ml瓶 …… 1,980円

価格は希望小売価格（税込）