勝山に来ない限り、飲めない酒。
勝山市内限定酒「秘之一本義」。
「秘之一本義」とは、勝山市内13軒の飲食店だけでしか
飲むことのできない、一本義の極秘蔵酒です。
鑑評会出品酒など最上級の酒造りをした候補酒を、
まずは数年、長いものでは10年以上、氷温貯蔵庫の中で熟成します。
そして毎年１月、さまざまな年度の候補酒から最良のブレンド比率を検討し、
その年の「秘之一本義」が決定されます。
氷温貯蔵庫の中で時間をかけて熟成された極上のまろみを、ご堪能ください。
「秘之一本義」は、勝山市内の飲食店でお楽しみいただくことを目的とした酒で、
酒販店や取り扱い飲食店においても、一般小売販売はしておりません。
お土産としてお持ち帰りいただくことはできませんこと、
あらかじめご了承ください。
店舗リスト・マップ
※記載した情報は2024年3月10日現在のものです。
最新の営業日・
営業時間等は
各店舗にお問い合わせください。
ごはん屋ごっつぉ（居酒屋）
自家製コシヒカリの
「ごっつぉランチ」(限定20食)がおすすめ。
勝山市滝波町5丁目314（Googleマップ）
営業時間 11：30〜15：00、18：00〜22：00
（L.O. 21：00）
火曜定休（月曜は昼のみ営業）
手打ちそば 八助（そば）
勝山産の玄そばを石臼挽きした
おいしい手打ちそばが楽しめる。
勝山市栄町1丁目1-8（Googleマップ）
営業時間 11：00〜14：00
木曜・金曜定休（現在、不定期営業）
焼肉 万賛館（焼肉）
焼肉と牛もつ鍋が楽しめる。
特選和牛と豊富なサイドメニューがおすすめ。
勝山市沢町2丁目7-27（Googleマップ）
営業時間 17：00〜L.O. 22：00
月曜・第2日曜定休
旨味墨酒家 福の依（居酒屋）
古民家を改装した和風居酒屋。
焼鳥、刺身、鍋など豊富なメニュー。
勝山市本町2丁目2-34（Googleマップ）
営業時間 17：00〜23：00（L.O. 22：30）
月曜定休
旬菜食祭 花月楼（お食事処）
明治時代の旧料亭花月楼をリノベ。
勝山の文化と食事が楽しめる。
勝山市本町2丁目6-21（Googleマップ）
営業時間 11：00〜14：00、18：00〜21：00
夜の部 完全予約制（1週間前までに）
※10名様より
水曜定休
美食空間 蘭月（居酒屋）
人気はかにクリームコロッケ、
だし巻き卵に厚切り牛タンステーキなどなど。
勝山市長山町1丁目2-18（Googleマップ）
営業時間 平日17：30〜23：00
金・土曜17：30〜24：00
日曜定休
肉とイタリアン 厨ぼうず
（イタリア料理店）
地の旬の幸を楽しめる独創的な料理と、
くつろぎのあるお酒の空間。
勝山市長山町1丁目5-50（Googleマップ）
営業時間 11：00〜14：30、17：30〜21：30
月曜定休
あまごの宿（お食事処）
自社養魚場で育てたあまご・いわな料理と
地元で採れた山菜が楽しめる。
勝山市野向町横倉56-35（Googleマップ）
営業時間 11：00〜17：00
完全予約制（2日前までに）
不定休